Descrizione
Il tè è una bevanda salutare per i suoi molteplici benefici per l’organismo. Sono sempre più numerosi gli studi scientifici che confermano che il tè, se consumato con regolarità, aiuta a mantenere un buono stato di salute.
Provenienza: India
Il tè nero Assam prende il nome dalla regione dell’India in cui viene prodotto caratterizzata da un clima tropicale reso umido dalle piogge monsoniche. Questa regione può vantare di essere uno dei due luoghi al mondo dove questa variante di tè cresce in maniera spontanea oltre a esserne la maggiore produttrice a livello mondiale.
Lavorazione
La lavorazione prevede diversi step volti a intensificarne l’aroma. Le foglie raccolte vengono fatte appassire, riducendo l’umidità, poi vengono arrotolate, facendo in modo che gli oli essenziali e la linfa presenti escano dalle cellule che li contengono. In seguito, subisce un processo di ossidazione e di essiccazione. La bevanda che se ne ricava è un’infusione brillante, di un colore caldo tendente al rosso ambra e dal sapore di malto, forte e tonificante.
Proprietà
Utile per favorire il drenaggio dei liquidi corporei e per svolgere un’azione tonica ed antiossidante.
Modalità d’uso
Lasciare in infusione per qualche minuto in acqua alla temperatura di 90°C. Servire caldo o freddo. Ottimo per la colazione e per accompagnare cibi sia dolci sia salati, ma anche, come in India, piatti speziati.
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